随着气温升高,家庭生活中存在着用火安全的隐患,尤其是每天需要使用的厨房,更需要注意防火,厨房是用
明火煮水,放燃料、食用油和煤气多的地方,所以要特别注意正确放置燃料,小心使用燃气灶,避免火灾,所
以不仅要安装厨房设备灭火装置,还要注意厨房的防火。
尽量用不燃材料制作厨房部件,炉子和可燃物之间应保持安全距离,防止燃烧和辐射热引起的火灾,炉具用完
后,立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热,及时清理炉灶、排气扇、灶面及其它灶具,避免因油垢过多而引起
火灾。
定期清烟机内的油污,防止夏季气温过高,造成油烟机内自燃,离家或睡觉前,检查厨房电器是否断电,燃气
阀是否关闭,明火是否熄灭,厨房应根据要求配备相应的厨房设备灭火装置,熟悉报警程序和各种消防设施,
学会使用灭火设备。
用油锅时,人们不能离开,当油温达到适当高度时,应立即放入菜肴和食物,油锅着火时,特别注意不要浇水
灭火,可以直接用锅盖或湿抹布覆盖,甚至把切好的蔬菜倒进锅里灭火,炖各种肉汤时,应由人看管,汤汪宜
过满,煮开时应降低炉温或打开锅盖,防止浮油溢出锅外。
使用煤气时,随时检查煤气阀门或管道是否漏气,发现问题及时通知物业部门维修,可靠的检查煤气泄漏的方
法,用软刷或刷子蘸肥皂水涂抹,发现肥皂水连续起泡的地方是漏气部位,严禁用直接刮火柴检查漏气部位,
使用罐装液化气时,罐体和灶具应保持在1.5米以外,不得在罐体周围堆放杂物,严禁直接加热罐体。





厨房设备灭火装置是非常重要的,由于其场所的特殊性,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物和油气蒸发产生
的油烟易积聚,日积月累,形成一定厚度的可燃物油层和粉层,粘附在墙壁、烟道和抽油烟机表面,若清理不
及时,非常有可能引发油烟火灾。
厨灶旁的墙壁、烟罩等易污染部位应每天进行清洗,油烟管道至少每半年清洗一次,厨房的灶具应安装在不燃
材料上,与可燃物应有足够的距离,以防止可燃物被烤坏。一旦发现泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严
禁使用明火,同时启动电源开关。
当厨房设备起火时,燃烧的火焰所产生的大量热量使烟罩内的温度上升到183摄氏度时,感温器就会断开,控
制阀撞针击破高压贮气瓶膜片放出高压氮气经减压阀压力作用于储存灭火剂的容器,使灭火剂通过雾化喷嘴喷
入油锅和烟罩内,并与燃烧的油发生化学反应,形成覆盖层,将空气隔离,将火焰扑灭,使其不再燃烧。
厨房灶台灭火装置使用特殊的灭火剂扑灭火,没有溅的燃料,不伤害人,油火蔓延,没有重燃石油火灾扑
灭后,没有环境污染,火灾发生后容易清洗,等等,提供高效、安全的保障大型餐饮业和食品加工厂。
体积小,安装不占厨房面积,只占空间位置。启动灵活。所有原材料是由304不锈钢和少量铜
等制成,防止设备氧化和腐蚀。安装不占厨房地板面积,只占空间位置。喷嘴的数量和位置应该是灵活的。喷
嘴数量应根据炉缸排烟口和集烟罩排烟口的数量和大小进行设计。操作维护简单,应实施特殊的点对点保护。
设备中使用的灭火剂必须是针对煎锅特性专门研制的产品。现在它被广泛用于煎锅灭火。为了满足环境保护
和食品卫生的要求,灭火剂应是一种无毒无味、易清洁、无污染、灭火速度快、效果好的新型环保产品。
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